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深圳沙井液氮 氮?dú)馀渌椭行牡刂?

液氮可作為食品添加劑嗎

液氮不可能作為食品添加劑這并不意味著你在食品加工過程中不能加液氮，而是加了也對(duì)食品安全沒有任何影響液氮的沸點(diǎn)是零下195攝氏度，你因?yàn)楣に囋蚩赡苄枰尤?，但是食用時(shí)是常溫或者加熱，那時(shí)液氮早已變成氮?dú)馀艿袅恕＜词股倭康獨(dú)獬匀肴梭w，也不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害。

氮?dú)饪梢宰鍪称钒b中的保護(hù)氣，隔絕空氣，防止食品與氧氣反應(yīng)變質(zhì)。液氮好像有個(gè)電影《滿漢全席》用液氮速凍熊掌，用液氮撐出氣孔吸收什么魚湯。

液態(tài)氮?dú)庹娴目梢允秤脝?

普通液態(tài)氮?dú)馐遣豢梢允秤玫?。液態(tài)氮?dú)夥制胀ㄒ簯B(tài)氮?dú)猓üI(yè)氮?dú)猓┖歪t(yī)用食用級(jí)液態(tài)氮?dú)猓挥惺称芳?jí)液態(tài)氮?dú)獠趴梢允秤谩?

不可以。液氮溫度為-196℃。直接接觸會(huì)凍傷。一般食品降溫會(huì)用干冰-78.5℃的樣子但不會(huì)用液氮

氮?dú)獾募夹g(shù)指標(biāo)
液氮/5.0N:氮?dú)夂?9.999%,氫≤1ppm,氧≤3ppm,一氧化碳≤1ppm,二氧化碳≤2ppm,甲烷≤1ppm
純氮/4.0N:氮?dú)夂?9.99%,氫≤15ppm,氧≤50ppm,一氧化碳≤5ppm,二氧化碳≤10ppm,甲烷≤5ppm,水分≤15ppm
高純氮/5.0N:氮?dú)夂?9.999%,氫≤1ppm,氧≤3ppm,一氧化碳≤1ppm,二氧化碳≤1ppm,甲烷≤1ppm,水分≤3ppm
超純氮/6.0N:氮?dú)夂?9.9999%,氬≤2ppm,氫≤0.1ppm,氧≤0.1ppm,一氧化碳≤0.1ppm,二氧化碳≤0.1ppm,甲烷≤0.1ppm,水分≤0.5ppm
氮?dú)獾陌b規(guī)格
50L鋼瓶:氣體壓力19.5±0.5MPa,氣體體積10000L,氣體凈重11.53kg
40L鋼瓶:氣體壓力13.5MPa,氣體體積5400L,氣體凈重6.23kg
10L鋼瓶:氣體壓力10MPa,氣體體積1000L,氣體凈重1.15kg
4L鋼瓶:氣體壓力10MPa,氣體體積400L,氣體凈重0.46kg
杜瓦罐:氣體壓力1.6~3.4MPa,氣體體積108~126Nm3,氣體凈重124~145kg
槽車:氣體壓力0.8MPa,氣體凈重20噸以上
鋼瓶接口:QF-2、PX-32外螺紋/內(nèi)螺紋,螺紋出口G5/8(外徑22.911,牙數(shù)為14牙/英寸,螺距為1.814毫米,牙高1.162,小徑20.587)